Swiss Chili Club

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Ailes de poulet à la mangue et habanero

Salut les amis, Aujourd’hui je vous propose une recette que j’ai trouvé sur le net et que j’ai essayé. Je l’ai un peu modifiée mais elle est géniale. Et si vous ne voulez pas faire la marinade mais juste la… Continue Reading →

Les variétés de piments

Hello, Aujourd’hui je vous parle des variétés de piments. Bonne lecture. Bisous   Les piments sont répartis en 5 grandes variétés ou familles : 1.- Capsicum annuum C’est l’espèce la plus cultivée dans le monde, avec des milliers de variétés, plus… Continue Reading →

Aubergines épicées

Bonjour les amis, Voici une nouvelle recette que j’affectionne particulièrement. Au fil des temps, je l’ai améliorée quant à la version originale. Il y avait par exemple du gingembre frais et de la sauce hoisin à la base. Donc, voici… Continue Reading →

Echelle de Scoville

Hello, Je pense que vous connaissez déjà mais une petite piqûre de rappel ça fait pas de mal et amusez-vous à chercher dans la liste vos piments préférés. Désolée mais pour les sauces c’était plus dur à trouver. Bonne lecture…. Continue Reading →

Chili con carne à ma façon

Hello les amis, aujourd’hui, je vous propose une recette de cuisine que j’adore, le chili con carne. Désolée pour les végétariens mais je pense que vous pouvez remplacer la viande par du tofu…. Ingrédients : 500g haricots rouges 750g viande… Continue Reading →

La Capsaïcine

Hello tout le monde, Tout d’abord, je vous souhaite une très belle année 2017. J’espère que tout ce passera bien pour chacun d’entre vous. Et voici un petit rappel ou de nouvelles infos pour certains sur la Capsaïcine. Il s’agit… Continue Reading →

Confiture de piment Habanero

Hello, Aujourd’hui, j’ai décidé de vous faire part d’une recette que m’a donné M. René Quebatte, il s’agit de la confiture de piment. Sur son conseil, j’ai choisi les Habanero orange car ils ne sont pas trop fort et donnent… Continue Reading →

Astuces et conseils de M. René Québatte

Hello, J’aimerais vous faire partager quelques petits conseils que m’a donné M. René Québatte lors de mes différentes visites à la jardinerie. Conseils d’utilisation des piments : Ne jamais mettre les piments dans l’huile directement car l’huile n’est pas un… Continue Reading →

Recette des baisers de satan

Baiser de satan garni   Ingrédients Baiser de satan Ricotta Sel Persil, ciboulette   Préparation 1.- Couper la tête des baisers de satan afin d’enlever les pépins. Les passer sous le robinet d’eau froide afin d’être sûr qu’il n’y ait… Continue Reading →

La jardinerie

Voici un lieu comme on en voit peu malheureusement située au Vallon à Fribourg (en face du musée romain). Il s’agit d’un producteur, M. René Québatte, qui ouvre ses serres pour vendre des fruits et des légumes mais c’est nous… Continue Reading →

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