Swiss Chili Club

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Colombo de poulet des Antilles

Hello, Aujourd’hui, je vous propose un petit voyage aux Antilles. Comme je n’ai pas encore pu faire cette recette car je n’ai pas de mélanges d’épices à Colombo, il n’y aura pas de photo. Toutefois, je suis sûre qu’avec les… Continue Reading →

Les piments dans la cuisine

Hello, aujourd’hui, pas de recette mais un petit article. Bisous Les piments, connus depuis des milliers d’années, se cultivent dans toutes les régions chaudes du monde. Ils furent importés par Christophe Colomb et se répandirent rapidement partout du coup, il… Continue Reading →

Jambalaya comme à la Nouvelle-Orléans

Hello, Voici une nouvelle recette que j’ai testé mais sans les crevettes car mon homme y est allergique…   Ingrédients 2 blancs de poulet 250g chorizo doux ou piquant (selon vos goûts mais perso, j’ai pris un piquant) 20 grosses… Continue Reading →

Petites aubergines au curry et lait de coco

Hello les amis,   Aujourd’hui une recette toute simple mais qui est vachement bonne.   Ingrédients 500 gr petites aubergines, vertes, violettes ou blanches 1 échalote ou 1 oignon haché 1 gousse d’ail pressée 1-2 piments (selon goût) 2 cc… Continue Reading →

Ailes de poulet à la mangue et habanero

Salut les amis, Aujourd’hui je vous propose une recette que j’ai trouvé sur le net et que j’ai essayé. Je l’ai un peu modifiée mais elle est géniale. Et si vous ne voulez pas faire la marinade mais juste la… Continue Reading →

Les variétés de piments

Hello, Aujourd’hui je vous parle des variétés de piments. Bonne lecture. Bisous   Les piments sont répartis en 5 grandes variétés ou familles : 1.- Capsicum annuum C’est l’espèce la plus cultivée dans le monde, avec des milliers de variétés, plus… Continue Reading →

Aubergines épicées

Bonjour les amis, Voici une nouvelle recette que j’affectionne particulièrement. Au fil des temps, je l’ai améliorée quant à la version originale. Il y avait par exemple du gingembre frais et de la sauce hoisin à la base. Donc, voici… Continue Reading →

Echelle de Scoville

Hello, Je pense que vous connaissez déjà mais une petite piqûre de rappel ça fait pas de mal et amusez-vous à chercher dans la liste vos piments préférés. Désolée mais pour les sauces c’était plus dur à trouver. Bonne lecture…. Continue Reading →

Chili con carne à ma façon

Hello les amis, aujourd’hui, je vous propose une recette de cuisine que j’adore, le chili con carne. Désolée pour les végétariens mais je pense que vous pouvez remplacer la viande par du tofu…. Ingrédients : 500g haricots rouges 750g viande… Continue Reading →

La Capsaïcine

Hello tout le monde, Tout d’abord, je vous souhaite une très belle année 2017. J’espère que tout ce passera bien pour chacun d’entre vous. Et voici un petit rappel ou de nouvelles infos pour certains sur la Capsaïcine. Il s’agit… Continue Reading →

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