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Vous vous intéressez à l’actualité autour du monde du piment en Suisse et alentour ? Alors suivez le guide, c’est par ici.

MOUSSE AU CHOCOLAT AU PIMENT D’ESPELETTE

Hello, Pour une fois, on va tester un dessert. Et le dessert de base que tout le monde aime, enfin, s’il aime le chocolat, c’est bien sûr la mousse au chocolat.   Ingrédients pour 4 personnes :  ½cc purée piment… Continue Reading →

Le dragon octodurien

Hello les amis, Aujourd’hui, j’aimerais faire un peu de pub pour un copain qui se lance dans la fabrication de sauces piquantes. Il y en a pour tous les goûts, de la pas très forte à la bien présente et… Continue Reading →

Poulet Gong Bao

Hello, les amis, aujourd’hui une recette qui nous vient de Chine pour vous régaler les papilles.   Pour 2 personnes, il vous faudra : 300 g de poulet 60 g de piments doux ou de poivrons selon vos goûts 30… Continue Reading →

Les piments dans la cuisine

Hello, aujourd’hui, pas de recette mais un petit article. Bisous Les piments, connus depuis des milliers d’années, se cultivent dans toutes les régions chaudes du monde. Ils furent importés par Christophe Colomb et se répandirent rapidement partout du coup, il… Continue Reading →

Les variétés de piments

Hello, Aujourd’hui je vous parle des variétés de piments. Bonne lecture. Bisous   Les piments sont répartis en 5 grandes variétés ou familles : 1.- Capsicum annuum C’est l’espèce la plus cultivée dans le monde, avec des milliers de variétés, plus… Continue Reading →

Echelle de Scoville

Hello, Je pense que vous connaissez déjà mais une petite piqûre de rappel ça fait pas de mal et amusez-vous à chercher dans la liste vos piments préférés. Désolée mais pour les sauces c’était plus dur à trouver. Bonne lecture…. Continue Reading →

La Capsaïcine

Hello tout le monde, Tout d’abord, je vous souhaite une très belle année 2017. J’espère que tout ce passera bien pour chacun d’entre vous. Et voici un petit rappel ou de nouvelles infos pour certains sur la Capsaïcine. Il s’agit… Continue Reading →

Confiture de piment Habanero

Hello, Aujourd’hui, j’ai décidé de vous faire part d’une recette que m’a donné M. René Quebatte, il s’agit de la confiture de piment. Sur son conseil, j’ai choisi les Habanero orange car ils ne sont pas trop fort et donnent… Continue Reading →

Astuces et conseils de M. René Québatte

Hello, J’aimerais vous faire partager quelques petits conseils que m’a donné M. René Québatte lors de mes différentes visites à la jardinerie. Conseils d’utilisation des piments : Ne jamais mettre les piments dans l’huile directement car l’huile n’est pas un… Continue Reading →

Recette des baisers de satan

Baiser de satan garni   Ingrédients Baiser de satan Ricotta Sel Persil, ciboulette   Préparation 1.- Couper la tête des baisers de satan afin d’enlever les pépins. Les passer sous le robinet d’eau froide afin d’être sûr qu’il n’y ait… Continue Reading →

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