Pour ce weekend prolongé, je vous propose une petite recette sympathique et facile histoire de ne pas trop s’ennuyer. Les chili muffins ! Infos :Piquant : Quantité : 5 personnesDifficulté : facilePréparation : 10 min.Cuisson : 20 min. Ingrédients :… Continue Reading →
Pour commencer ce sujet piquant, un petit peu de chimie histoire de comprendre le pourquoi du piquant. La molécule responsable de la sensation de chaleur des piments est la capsaïcine. Cette molécule à la propriété d’être liposoluble. Elle se dissout… Continue Reading →
Les multiples propriétés de la capsaïcine (principe actif du piment) en font une alliée précieuse en médecine traditionnelle et une abondante littérature décrit ses diverses propriétés ainsi que son usage au cours de l’histoire et dans les diverses cultures qui… Continue Reading →
Bonjour, C’est officiel, l’association “Swiss Chili Club” vient de voir le jour. Avis à tout les amateurs de piments et de sauces fortes en tout genre, ça va chauffer !!!
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